夏に作ったブラックベリーワインもどき。ほとんどアルコールは感じない程度で止めてある（違法になるのでね）が、冷蔵庫のは鮮やかな赤。常温保存のはワインみたいな濃い赤になってきた。

冷蔵庫のはフレッシュなワインのような味で、常温保存のはちょっと熟成しかけたワインって感じだね。美味しいよ。

だけどこのまま常温保存は心配なので、ワインの酸化防止剤として添加する亜硫酸塩を入れてみることにした。

亜硫酸塩は個人で買えるようなものではないかもしれないし、あったとしても必要なのはごくごく少量なので、ドライフルーツから抽出して使うことにした。このやりかたはどこかのブログで書いてあったのでまねしてみた。

西友のプライベートブランドのドライフルーツミックスを買って来て、常温保存のワインを少し注ぎ、1時間ほど待ってからワインだけ瓶に戻してやった。

これでどれくらいの亜硫酸塩が入ったのかは全く分からない。効果があるかもわからない。

まぁ気持ちの問題だね（笑）